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星空蛋糕哪里有卖 星空蛋糕多少钱一个

[2019-04-15 12:14:30] 来源:本站 编辑:小编 点击量:
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导读:七夕还只会送花和巧克力?近日一款星空蛋糕刷爆朋友圈,和之前的星空蛋糕相比,这款要更加小巧,搭配最美星空酒,绝对是今年七夕最美的风景!能制作出这样美腻的蛋糕的人,应该是心灵手巧的妹纸吧?非也。而是这位帅气的米其林大厨周聪,虽然在当大厨之前,人家是个程序员。但对美食的热爱,让他跨界成功。201

  七夕还只会送花和巧克力?近日一款星空蛋糕刷爆朋友圈,和之前的星空蛋糕相比,这款要更加小巧,搭配最美星空酒,绝对是今年七夕最美的风景!

  能制作出这样美腻的蛋糕的人,应该是心灵手巧的妹纸吧?

  非也。而是这位帅气的米其林大厨周聪,虽然在当大厨之前,人家是个程序员。

  但对美食的热爱,让他跨界成功。2015年,他创立了自己的美食品牌sweet only。并于2016年加入了欢投网。

  偶然的机会,外地客户找他预定星空蛋糕。由于星空蛋糕不易存储,所以便想办法做出了星空盒子蛋糕,运送便利,口味不减分毫。

  四种星空可供选择,还有两款小清新的样式,总有一款是你喜欢的——玫瑰覆盆子,红浆果提拉米苏,百香果芒果、柠檬生姜,牛轧糖坚果,芝士海盐,6种口味可供选择,每个口味都是不一样的小惊喜。而这种星空盒子蛋糕有个简单好记的名字——HT。

  上层的星空层均用法国DR色粉,绚烂的外表下是美妙的口感。

  中间白色的是慕斯层,软绵绵的白色,一勺下去奶香四溢。

  最底部的慕斯底,口感丰富,厚实的口感中迸发出奶油的香甜。

  说了那么多,不如吃一口来得直接。

  要买的人可以搜索产品+品牌名称,一定能找到的!

  1、取一锅,倒入100g细砂糖、200g葡萄糖和100ml水,加热后倒入一碗中,做葡萄糖浆。将300ml牛奶加热,放入泡软的10g吉利丁片,轻轻搅拌,至吉利丁片完全溶解,关火,倒入80ml葡萄糖浆。

  把它们全部倒入搅拌机中,放入600g白巧克力,滴入2-3滴食用色素,搅拌均匀后,再倒入一碗中,放进冰箱冷藏6个小时以上,做淋面酱。

  2、将300g奶油奶酪放入一碗中,加入20g细砂糖、30ml牛奶, 用搅拌器搅拌均匀。

  取一碗,放入200ml淡奶油、30g白砂糖,搅拌至有轻微的波纹,再将它们倒入打发过的奶油奶酪中,翻拌均匀。

  取一锅,倒入10ml牛奶,小火加热,放入5g泡软的吉利丁片,轻轻搅拌,将它们倒入奶油奶酪中,快速搅拌均匀后,倒进模具中,震荡至没有气泡,放入冰箱2小时,做成慕斯,为蛋糕的主体。

  3、把淋面酱取出分成3份,分别滴入蓝、紫、薄荷绿三种颜色的食用色素,轻轻搅拌,加入2g闪光色粉,搅拌均匀, 再将三种颜色的基础酱,根据个人喜好按不同比例混合

  取出冰箱中的慕斯,用火枪脱模,放置于架子上,沿慕斯的四周倒上三种颜色混合过的淋面酱,直至铺满蛋糕表面,完成。

  小贴士

  1、淋面酱是甜品中的一种重要装饰,白色基础酱可以混合不同的食用色素,而显现出不一样的颜色,淋面酱表面细滑光亮,可以给甜品带来镜面反光的效果,多种颜色的淋面酱可以混合,蛋糕上星空图案的出现就是这个原理。

  2、闪光色粉是一种可食用的色素,主要由贝壳研磨而成,粉质细腻,外表闪亮,一般有金、银两种颜色,可溶于各种饮料和液体,并且食用对人体无害,除了用于蛋糕等甜品的制作,还可以用来做星空酒、星空果冻等。

查看更多:星空 搅拌 倒入

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